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Posts Tagged ‘Cake’


Chocolate & Pandoro Cubes

January 25th, 2013

Continuano le ricette dedicate al riutilizzo dei pandori che riempiono le nostre case, trovate la prima ricetta qui, riutilizzati per fare i cake pops!! Anche in questo caso la ricetta è molto semplice e divertente. Ho colto l’occasione anche per fare alcune prove con il mio nuovo obbiettivo (ricevuto per Natale dal mio dolce marito) e per sperimentare alcune delle tecniche imparate al corso di fotografiache ho seguito qualche tempo fa ( qui trovate diversi corsi di fotografia scontati). Che cosa ne dite?

Continue the recipe series dedicated to reuse sponge cake that fill our homes after holidays, you will find the first recipe here, re-used to make cake pops! Even in this case the recipe is very simple and fun. I also took the opportunity to do some tests with my new lens (got for Christmas from my sweet husband) and to experience some of the techniques learned in the course of photography that I took some time ago. What do you think?


Per realizzare questi deliziosi dolcetti tagliate il pandoro a fette sottili e ricavate da queste dei quadratini di 3 cm di lato.

To achieve these delicious treats cut into thin slices your sponge cake and make squares of 3 cm per side.


Spalmate un quadrato con della Nutella ammorbidita e soprammettetene un altro come fossero piccoli panini.

Spread a square with the softened Nutella and close them as if they were small sandwiches.


Sciogliete del cioccolato fondente a bagno maria ed inzuppate i quadratini in modo da ricoprirli completamente. Cospargeteli poi di cocco disidratato. Una volta asciugati saranno deliziosi serviti con un bel the caldo!!

Melt the chocolate in a bain-marie and soaked the handles in order to cover them completely. Cover then with desiccated coconut. Once dried they’ll be delicious served with a nice hot tea!


Come vedete il mio progetto di cucina continua, settimana dopo settimana, cercando di proporvi sempre cose nuove, nei buoni propositi per il nuovo anno ho anche quello di seguire corsi per imparare a cucinare e magari iniziare a proporvi cose nuove e non piu soltanto dolci. Che ne dite, vi piacerebbe!?!?

As you can see my kitchen project continues, week after week, trying to offer new things… in the good intentions for the new year I have also to take a cooking class and may start offering new things and no longer just sweet. What do you think, would you?!!?

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Cake pops!

January 10th, 2013

It was so long that I wanted to try them, then for Christmas my wonderful sister in law gave me a book dedicated entirely to them and I could not longer delay. The simplicity of the recipe will surprise you and then use the Pandoro!

Era tanto tempo che volevo provare a farli, poi a Natale la mia meravigliosa cognata mi ha regalato un libro dedicato interamente a loro e non ho potuto piu rimandare. La semplicita della ricetta vi stupira e poi riutilizzeremo il pandoro!!

To prepare the dough, take a bit of left over Pandoro (sponge is good too) and make it into small pieces and add 6/7 tablespoon of jam (per 1/2 kg of pandoro) mixing with your hands until the dough is mixed, if you like, add a drop of rum.

Per preparare la pasta prendete un po di pandoro avanzato (altrimenti il pan di spagna) e fatelo a pezzettini piccoli, poi aggiungete della marmellata, circa 6/7 cucchiai per 1/2 Kg di pandoro, ogni volta mescolando con le mani fin quando la pasta non si sarà amalgamata, se vi piace aggiungete anche una goccia di rum.

Form using the dough some balls about 3 inches in diameter, then put them in the fridge for a few minutes, when ready it will be enough to crack them with a toothpick and your cake pops are ready to be decorated!

Dalla pasta formate delle palline di circa 3 centimetri di diametro, mettetele poi in frigo per qualche minuto, una volta pronte bastera bucarle con un bacchettino ed i cake pops sono pronti per essere decorati!

To decorate I used sugar paste made ​​at home, I know it can be found ready on the market but make it is really fun, however, the easiest way for decoration is surely to plunge your cake pops into the melted chocolate, yummy!

Per decorarli io ho utilizzato la pasta di zucchero fatta in casa, so che si trova gia pronta in commercio, ma farla è davvero divertente, comunque la cosa piu semplice è sicuramente quella di tuffarli nel cioccolato fuso, buonissimi!

Once covered with melted chocolate or sugar paste you can pick the decorations, ranging from those using chocolate or colored sparkle or decorations made from sugar paste as I did!

Una volta coperti di cioccolato fuso o pasta di zucchero potete sbizzarrirvi nelle decorazioni, variando coloro di cioccolato o usando codette colorate o decorazioni fatte con la pasta di zucchero!

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Lemon cake

November 19th, 2012

The recipe that I propose today is not so fast to make, but the taste did not disappoint! This lemon cake light and very fragrant will captivate you!

La ricetta che vi propongo oggi non è velocissima da fare, ma il suo gusto non vi deluderà! Questa torta al limone leggera e molto profumata vi conquisterà!


Recipe: (6 person)

  • Preparation time 20 minutes – Tempo di preparazione 20 minuti
  • Ready in 1 hour – Pronto in: 60 minuti
  • Ingredients for the base:
  • 100g of melted butter – 100 g di burro ammorbidito
  • 140g of flour – farina
  • 25g of powdered sugar – zucchero a velo
  • salt – sale
  • Ingredients for the cream:
  • 200g of sugar – zucchero
  • 2 eggs – uova
  • 80ml of lemon juice – succo di limone
  • 25g of flour – farina
  • powdered sugar for decorationszucchero a velo per decorare

In a bowl, mix the softened butter with the icing sugar. Once you have a frothy, add the flour, a pinch of salt and work until mixture is smooth.

In una terrina lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero a velo. Una volta ottenuto un composto spumoso aggiungete la farina, un pizzico di sale e lavorate fino ad ottenere un composto liscio.

Take a baking dish of 20 cm diameter and grease it with butter. Roll out the dough with the aid of the fingers.
Bake for 24 minutes at 180 degrees.

Prendete una teglia di 20 cm di diametro e ungetela col burro. Stendete l’impasto aiutandovi con le dita. Mettete in forno per 24 minuti a 180 gradi.

Meanwhile, prepare the cream, beating eggs in a blender with the sugar, then add the lemon juice and then the flour.
Remove the crust from the oven, add the cream and put in the oven for another 25 minutes. Let cool and sprinkle with powdered sugar.

Nel frattempo preparate la crema, sbattendo nel mixer le uova con lo zucchero, aggiungete poi il succo di limone e infine la farina.
Togliete la crosta dal forno , aggiungete la crema e rimettete in formo per altri 25 minuti. Lasciate raffreddare e cospargete di zucchero a velo.

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