I’ve tried many cookie recipes, you know very well, but this one is really special, so easy and yummy, perfect for an evening in front of tv with friends or for breakfast… so what are you waiting for? Just try it and let me know!

Ormai ne ho provate di ricette per biscotti, e voi lo sapete bene ma questa di oggi è davvero speciale, facilissima e buonissima, giuro!!! Provatela e poi fatemi sapere!

Recipe (8 persons):

• Preparation time: 20 minutes – Tempo di preparazione 20 minuti
• Ready in: 30 minutes – Pronto in: 30 minuti
• Ingredients:
• A packet of yeast – 1 bustina di lievito
• 350g of flour – farina
• 250g of chocolate drops – gocce di cioccolato
• 50g of coconut – cocco disidratato
• 125 g of brown sugar – zucchero di canna
• 125 g of butter – burro ammorbidito
• 1 egg – uovo
• 1/2 tea spoon of vanillin – 1/2 cucchiaino di vanillina

Mix butter with sugar and vanilla until it forms a cream. Add the egg, then the flour, baking powder, coconut and chocolate chips.
Add water if necessary to obtain a paste like in the picture.

Mescolate il burro ammorbidito con con lo zucchero e la vanillina finchè non formerà un crema. Aggiungete l’uovo, poi la farina, il lievito, il cocco e le gocce di cioccolato.
Aggiungete acqua se necessario per ottenere una pasta come nella foto.

Make some small ball using a tablespoon. Arrange on a baking sheet covered with parchment paper and press them bit.

Ricavate delle palline prendendo più o meno un cucchiaio di pasta. Disponetele su una teglia coperta da carta forno schiacciandole un pochino.

Bake for 15 minutes at 190 degrees. And here they are, let them cool on a rack and then enjoy it … yummy!

Mettete in forno per 15 minuti a 190 gradi. Ed eccoli qua, lasciateli raffreddare su una grata e poi gustateveli…buonissimi!

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