Millefeuille is without doubt one of my favorite desserts but also one of the most difficult to do, but today I tried to make small miniature using the dough ready, the result was quite amazing, that’s how I did.

Il millefoglie è senza dubbio uno dei miei dolci preferiti ma anche uno dei più difficili da fare, oggi però ho provato a fare dei piccoli mignon usando la pasta già pronta, il risultato è stato davvero stupefacente, ecco come ho fatto.

First I cut the dough using circular molds for biscuits, then I cooked the pasta according to this recipe for the dough well caramelized.

Per prima cosa ho tagliato la pasta usando degli stampi per biscotti circolari, poi ho cotto la pasta seguendo questa ricetta per avere la sfoglia ben caramellata.

Then I prepared the custard according to the classic recipe and I have created several layers before the pastry cream and then the dough again.

Ho poi preparato la crema pasticcera seguendo la classica ricetta e ho creato diversi strati, prima la pasta sfoglia poi la crema e poi di nuovo pasta sfoglia.

Once I finished preparing the layers covered with a little powdered sugar

Una volta finito di preparare gli strati ho coperto con un po’ di zucchero a velo Sicuramente il segreto di questa ricetta è come ottenere che la pasta sfoglia non gonfi e sia ben caramellata e la ricetta che vi ho dato sopra è perfetta!

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